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A noter que vous pouvez bien personnaliser les quantités et ingrédients à commander à votre guise.
Inspiré de l’une des spécialités tunisiennes les plus connues – les feuilles de brick – le tajine malsouka inspire l’authenticité croustillante de la région. Œufs, poulet et fromage fondant forment ce cocktail à la fois moelleux à l’intérieur et doré à l’extérieur qui se déguste bien en famille comme une entrée – notamment au mois du Ramadan – ou un plat convivial.
Les ingrédients de la recette
200 g de blanc de poulet
8 feuilles de malsouka (brick)
1 oignon haché
8 œufs
100 g de fromage râpé
Fromage en portions (type triangles)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café d’ail haché
50 g de beurre
Huile
Sel et poivre noir
Olives vertes coupées
La préparation du Tajine malsouka au poulet
Après avoir commandé et reçu les ingrédients de la recette de tajine malsouka au poulet, il est temps de mettre la main à la pâte. Voici les étapes à suivre :
Coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
Faites revenir dans un peu d’huile le poulet, l’ail, l’oignon, le curcuma, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu moyen.
Retirez du feu une fois le poulet cuit.
Faites cuire 2 œufs durs, écalez-les et coupez-les.
Dans un saladier, battez 6 œufs puis ajoutez les œufs durs, le fromage râpé, les portions de fromage, les olives, sel et poivre.
Incorporez le mélange de poulet.
Beurrez les feuilles de malsouka.
Disposez-en 4 dans un moule en laissant dépasser les bords.
Ajoutez 2 feuilles au centre pour bien couvrir le fond.
Versez la farce et refermez avec les bords.
Enfournez 30 minutes à 180°C jusqu’à coloration dorée.
Commandez les ingrédients de la recette du Tajine malsouka en 1 clic
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